鲍鱼烧肉

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1.五花肉切成小块。

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2.活鲍鱼去壳（可以让卖海鲜的老板帮忙去掉）。

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3.去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。

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4.生姜拍碎。

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5.锅烧热放油，把生姜放进锅里煸炒出香味。

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6.把五花肉倒入锅内翻炒出油。

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7.再把排骨放进去煸炒。

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8.把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒，倒入料酒去腥。

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9.放入开水大火煮开，转小火慢炖。

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10.半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉，继续炖1个小时。

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11.肉酥烂了转大火收汁装盘即可。

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12.成品。