徽菜 ------袖珍水煎包

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1.准备好原料，香菇提前泡发。

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2.锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分备用。

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3.锅中再放入香菇煮两三分钟，捞出。

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4.挤干水分的小白菜和香菇，切碎备用。

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5.豆腐切丁，放适量油煎至定型。

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6.葱姜切碎备用。

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7.所有原料放在一起，放油，五香粉，盐，拌均匀即成馅。

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8.饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状。

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9.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。

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10.醒好的面团，搓成长条。

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11.切成大小相等的小剂子。

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12.按扁后擀成饺子皮。

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13.在皮中入馅料。

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14.包成带花纹的圆形。

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15.锅中放油，放入小包子。

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16.取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀。

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17.待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右。

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18.听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻就可以出锅啦。

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19.装盘即可食用。