葱油真的是非常香的,用葱油来做一款烧饼,美味很满足。看小店做烧饼时总以为很复杂,其实很简单。
1.厨师机料理桶中放入温水,将酵母加入温水中静置五分钟。
2.把面粉放入厨师机料理桶中。
3.搅拌成光滑的面团后盖上保鲜膜,放置室温下醒发30分钟。
4.香葱摘净清洗干净后,控干水分备用。
5.取三分之一的葱切成寸段,放入烧热的油锅里。
6.中小火慢慢将葱段炸至焦黄,葱油就做好了。
7.葱油过滤到大碗里,加入面粉,盐,搅拌均匀。
8.余下三分之二的葱切成碎粒,放入葱油酥里。
9.搅拌均匀后静置十分钟。
10.面团稍稍胖点就好了。
11.面团和葱油酥分别均分成15份,盖上保鲜膜以防风干表面。
12.取一份面团用手按压成圆形,再放入一团葱油酥。
13.面团把葱油酥包裹,并扎紧收口。
14.包好的面团收口朝下,依次做好。
15.取一份面团擀成牛舌状。
16.然后像叠被子那样折叠起来。
17.把折叠的面团再擀成长条状。
18.然后再像前面那样折叠。
19.折叠三次,第四次折叠后就盖上保鲜膜松弛十分钟。
20.取一份松弛好的面团,擀成长方形。
21.依次做好后放入烤盘。
22.蜂蜜加少量清水稀释,搅拌均匀。
23.将蜂蜜水刷在饼坯上。
24.再撒上白芝麻。
25.烤箱180℃提前预热,烤盘放入烤箱内,上下火烤制20分钟左右即可。
26.烤好了,满屋的葱油香味。
27.层次分明,葱香浓郁,外酥内软,口口留香。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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