莲藕两吃之番茄汆莲藕肉丸

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1.莲藕去皮。

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2.切碎，剁成末。

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3.我放的肉糜，葱姜一起剁的，我记得拍照了，可是死活没找到。

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4.放食盐，生抽，鸡精，花生油，搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。

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5.番茄洗净改刀。

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6.锅烧热油，下番茄翻炒，炒出来红油。

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7.放食盐，放清水，大火烧开，中火炖煮一会，这样汤汁的味道更好。

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8.关火挤入丸子。

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9.全部丸子挤完后，盖盖子开火，中火烧开，翻一下丸子，滚几十秒，放香菜末。

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10.汤汁和丸子一起装盘。

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11.单独放丸子放样子。