酸脆萝卜皮

点击查看大图

1.萝卜洗净，把皮削下来，适当带一点果肉也可以。

点击查看大图

2.把切下来的萝卜皮放入玻璃密封盒里，也可以用其他容器，但要用陶瓷或者菠萝的容器，不能用塑料的。

点击查看大图

3.放一勺糖，我比喜欢太甜的，就一小勺糖，也可以多放点糖。

点击查看大图

4.倒入白醋。也可以用米醋，香醋，陈醋等。我平时爱用香米醋，这次是为了颜色好看才用了白醋。

点击查看大图

5.醋要没过萝卜皮，然后盖上盖子腌两天即可。

点击查看大图

6.腌制两天就可以吃了，多腌制几天也是可以的。这个碗下面的部分是我腌制了5天的，颜色稍微暗一些，上面的是腌制了2天的。这个醋在萝卜皮捞出后还可以再泡一到两次的。

点击查看大图

7.这个是用香米醋泡的，就是颜色暗一些，口感和味道都胜过白醋哩。