蒜苔烧鱼籽

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1.主要原料。

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2.蒜苔洗净切小段备用。

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3.切好葱姜蒜备用。

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4.鱼籽沾干面粉备用。

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5.将鱼籽放油锅炸到金黄色捞出。鱼泡沾干面粉，凉油下锅，一定盖好锅盖，炸好备用（炸鱼泡一定凉油下锅，盖锅盖，避免烫伤，这一步没法拍照）

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6.烧热油，放花椒，大料炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱，甜面酱。

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7.炒出酱香味。放料酒，酱油，白糖，少许盐，加适量水。

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8.放鱼籽和鱼泡大火烧制。

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9.将鱼籽烧熟入味，收干汤汁。放蒜苔。

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10.翻炒均匀即可。

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11.蒜苔烧鱼籽。