【徽菜】巢湖银鱼球

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1.将银鱼洗净

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2.搅拌好的鱼茸

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3.将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。

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4.所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。

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5.将搅拌均匀的材料搓成球状。

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6.锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。

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7.漂亮的巢湖银鱼球出锅了。