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在烘焙的路上能让我们又爱又恨的甜点，马卡龙可以算是其中一个。这款经典的法式小甜饼材料简单，但想要成功并不容易。
薄而酥脆的外壳，加上带有黏性的内层带给了马卡龙丰富的口感。
马卡龙的制作方法一般分意式和法式两种，前者的蛋白霜稳定性比较好，但是多了一个熬糖浆的步骤，但成功率较高，所以我建议新手还是先别偷懒，从意式做起。
点击查看大图1.将杏仁粉和糖粉过筛混合，加色粉搅匀
点击查看大图2.加入蛋清33g翻拌均匀
点击查看大图3.加入蛋清33g翻拌均匀
点击查看大图4.蛋清33g加入15g细砂糖打发至干性发泡
点击查看大图5.细砂糖75g和清水倒入奶锅中混合均匀，小火加热至118度，关火
点击查看大图6.一边加入糖浆一边搅打蛋白霜，直至全部糖浆倒完
点击查看大图7.持续打发2-3分钟，意式蛋白霜就做好了
点击查看大图8.蛋白霜分三次加入面糊中搅拌均匀，面糊呈丝绸状往下滴落的状态即可
点击查看大图9.面糊装入裱花袋
点击查看大图10.挤出圆形，室温静置，等待表面结皮
点击查看大图11.烤箱预热，上下火，150度，烤4~7分钟出现裙边，然后降温至130度，继续烘烤13分钟左右，出炉置凉
点击查看大图12.馅料制作：黄油切块软化，加入糖粉充分打发，然后加入柠檬汁、朗姆酒搅打均匀
点击查看大图13.加入蓝莓果蔬粉搅拌均匀，蓝莓奶油馅制作完成啦！（因为买到的蓝莓粉是蓝色的，加入黄油后就会变成绿色，这是正常的）
点击查看大图14.挤上馅料，盖上另一片马卡龙压实，
点击查看大图15.将做好的马卡龙放入冰箱密封冷藏保存
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
