肉末酿青椒

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1.青椒洗净去头尾，去籽掏空。

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2.剁好肉末、生姜，切好葱花。

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3.加入生抽2勺，食盐一勺，鸡精半勺搅拌均匀。

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4.腌制10分钟。

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5.锅里烧油把肉末炒熟装盘。

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6.将炒好的肉末用小勺塞进青椒里，可以用筷子捅一下，让肉酱更均匀。

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7.另起锅，锅内少许油，小火烧热后将加入肉酱的青椒下锅煎炸，并用筷子适时翻转，以使其受热均匀，2~3分钟之后，青椒即可出锅。