剁椒带鱼

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1.冰冻带鱼段自然解冻，清理后放于盘中；

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2.浇蒸鱼豉油，和剁椒酱。

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3.蒸锅上汽，将鱼盘置于其中，在剁椒酱面洒鸡精；

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4.加盖，大火蒸十分钟，关火焖五分钟左右。

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5.将鱼盘夹出，在剁椒酱面洒上蒜粒；

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6.将油烧至八九成热，浇在蒜粒和剁椒酱面即可。