米椒浸肥牛

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1.牛肉冲洗一下

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2.牛肉切小片，加葱姜，十三香，盐，生抽，老抽，胡麻油

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3.抓匀腌制十分钟

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4.香芹摘叶洗干净切段！黄豆芽挑去皮洗干净备用！水发木耳洗干净备用！酸菜冲洗干净切碎！米椒，泡椒，干辣椒用水泡一下切碎（我还加了一些干辣椒）备葱，姜，花椒！

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5.锅里面烧水加盐，水开后放入香芹，豆芽，木耳焯一下

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6.过冷水后，捞出来控水

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7.腌好的牛肉也焯一下水

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8.焯水捞出来控水

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9.锅里面倒胡麻油烧热，放米椒，泡椒，干辣椒，葱，姜，花椒爆出香味

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10.随后放入酸菜炒出香味

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11.炒好后，加入开水（有肉汤的话最好！我加了一块牛油），放入焯水后的牛肉，加胡椒粉，盐，十三香煮五分左右

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12.五分钟后加入香芹，豆芽，木耳，鸡精，味精煮三分钟出锅

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13.放辣面

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14.锅里面倒油烧热炝一下辣面！！撒芝麻和香菜

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15.如果吃不了太辣的亲们，辣椒减半

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16.酸的过瘾！！！

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17.绝对下饭哦。