自制小麻花

点击查看大图

1.准备食材，有些材料需用秤称量。

点击查看大图

2.除水外所有料放一起，加水和面。

点击查看大图

3.面发至扎眼儿不回缩。

点击查看大图

4.发好的面再揉排气，分成8段儿，盖保鲜膜饧15分钟。

点击查看大图

5.取一段搓长，两手握住两头边搓边反向拧劲儿。

点击查看大图

6.对折，左手拇指挡在对折处。

点击查看大图

7.右手握住合在一起的两头儿，反方向拧劲儿。

点击查看大图

8.右手这头折起，塞入左手拇指处的空里。

点击查看大图

9.所有麻花坯做好，再盖保鲜膜饧20分钟。

点击查看大图

10.锅内放稍大量的油，烧至六成热。

点击查看大图

11.下麻花坯炸。

点击查看大图

12.一面炸至金黄色。

点击查看大图

13.炸另一面儿。

点击查看大图

14.侧面也炸一下。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。

点击查看大图

17.成品图。