鱼香肉丝

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1.莴笋去皮切丝。

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2.红辣椒，胡萝卜，木耳切丝。

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3.姜，蒜，小米辣切末。

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4.里脊肉切丝切的稍微粗一点点，放入碗中加入一勺生抽，一勺淀粉拌匀备用。

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5.取一个小碗放入一大勺淀粉，一小勺鸡粉，一勺白糖，两勺陈醋，一大勺生抽，一勺盐，小半碗清水拌匀备用。

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6.锅里放入适量油烧热，放入肉丝迅速滑散。

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7.炒至肉丝微黄，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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8.放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。

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9.放入胡萝卜，红椒和黑木耳翻炒至变软。

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10.放入莴笋丝翻炒均匀。

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11.倒入调好的调味汁，炒至汤汁浓稠即可。

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12.非常好吃的一道鱼香肉丝。

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13.配菜可自己调配。

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14.成品。

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15.成品。