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科尔沁的牛肉块，一直不知道适合用来做什么。上面也没注明牛的部位，更没推荐菜品。解冻之后，看起来好像可以用来炖煮烧焖。
又想起那一堆腌豇豆来，曾经用来搭配科尔沁的牛肋条，弄了一个清蒸牛肉。这一次，又想用它来搭配科尔沁的牛肉块，还是蒸，不过想要粉蒸。粉蒸肉往往会有各种打底，最常用到的，是土豆，红薯，南瓜，有时候也会用用芋头，豌豆。而粉蒸牛肉最常用的底料是新鲜豌豆。不知道，用腌豇豆做粉蒸牛肉的底，会是个什么效果呢？
泡发后的腌豇豆切成长段，铺在盘底，再把裹上蒸肉粉的牛肉盖在表面。米粉会吸收蒸汽的水分膨胀，如此，腌豇豆大概就不会吸收到太多的汤汁，从而更多地保持自己的本味。
想象不出，用腌豇豆做底的粉蒸牛肉会遭受什么样的待遇。怀着一颗等待批判的心，却没有得到任何评语，吃肉的吃肉，吃豇豆的吃豇豆，看起来效果似乎还算不错。。。。
点击查看大图1.用料：科尔沁牛肉块200克，郫县豆瓣酱15克，腌豇豆45克，蒸肉米粉50克，姜蒜适量，花椒数颗，鸡粉少许，葱适量。
点击查看大图2.腌豇豆用清水泡发后洗净。
点击查看大图3.切成长段备用。
点击查看大图4.姜蒜切碎末，葱切葱花，牛肉洗净切小块。
点击查看大图5.放入碗中，加入鸡粉，豆瓣酱，拌匀。
点击查看大图6.加入蒸肉米粉。
点击查看大图7.拌匀，腌制约半小时左右。
点击查看大图8.将切好的豇豆铺在盘底。
点击查看大图9.表面放上裹粉的牛肉块。
点击查看大图10.放入高压锅蒸屉中。
点击查看大图11.盖好盖子，放上限压阀，上压后中火蒸约40分钟。
点击查看大图12.待气压排尽后揭盖。
点击查看大图13.出锅，撒上葱丝点缀。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
