咸蛋蒸肉末

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1.葱沫，胡椒粉，五香粉，姜粉一起和肉糜简单拌一下。

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2.水淀粉少量多次加入肉糜，顺着一个方向搅打，直到肉糜轻轻晃动表面就可以很快平整。

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3.把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入肉糜继续按照原来的方向搅打至充分混合（咸鸭蛋的蛋黄和蛋清很容易就可以分开）。

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4.把肉糜倒入深口的盘子，蛋黄放入中间，冷水上锅，大火水开后继续蒸15分钟（双黄蛋????）

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5.出锅，放几粒枸杞点缀一下。刚蒸好的时候，表层会有一点水分，略放一会就好了。