春笋炖猪肘

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1.春笋一个。

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2.切块。

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3.春笋焯水放炖锅垫底。

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4.猪肘的脚筋肉2个，筋多骨头少，有韧性弹牙爽口。

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5.焯水。

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6.姜。

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7.香菇需放水泡发。

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8.猪肘炒香，顺序是:油、姜、猪肘、香菇、盐、酱油、料酒。

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9.炒好的猪肘铺放春笋面上。

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10.放平面水。

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11.盖锅炖一个半小时。

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12.成品，口味极鲜美。