春季野菜：荠菜春卷

收录时间：2024-04-10 07:20:21 人气：2154

今天是二月二，龙抬头的日子，民间有吃春卷的习俗，适逢春季，正是荠菜旺盛的季节，荠菜是一种野菜，春季时食用非常好，其药用价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效。另外，荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

主料

辅料

春季野菜：荠菜春卷的做法步骤

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1.准备好各种食材，荠菜摘净洗干净控干水分备用。
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2.虾米剁碎。
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3.剁碎的虾米放入肉馅，加入蚝油搅拌均匀。
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4.荠菜用料理机搅碎，放入肉馅。
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5.把荠菜和肉馅搅拌均匀，淋上香油拌匀，在包春卷前再放入适量的盐。
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6.取一份春卷皮，放入适量的荠菜馅料，卷起，收口。
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7.依次做好，放入盘中。
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8.炒锅内放入油。
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9.当油烧至80℃左右时，放入春卷，炸至两面金黄即可。
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10.不错的春卷。

制作小窍门

1、油炸食品不建议多吃。
2、馅料制作中，盐要在包制前再加入，以免荠菜出水影响品质。

分类：主食家常菜

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