双味鱼头

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1.一条雄鱼，鱼头鱼肉洗干净，放姜片，盐，入味，腌制一会儿。

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2.姜，蒜，剁辣椒，朝天椒，酸辣椒，都切碎。

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3.粉丝用开水泡下。

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4.粉丝放碗底，鱼肉鱼头摆上，蒜姜辣椒都摆上，放上蒸鱼油，食用油，醋，开始上锅蒸十五分钟（开水开了放鱼）。