虾蓉土豆泥

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1.土豆去皮切片，上锅蒸熟。也可以煮熟，看自己怎样方便。

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2.鸡蛋取出蛋黄，用勺子碾压碎。

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3.先加少许水化开蛋黄，再加少许水搅拌成蛋黄糊。

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4.磷虾取出解冻，解冻好的虾肉用筷子拨散。

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5.油菜切碎。

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6.胡萝卜切碎。

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7.起锅放少许油，拍个小蒜瓣放油锅爆香。

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8.胡萝卜放入煸炒。

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9.磷虾肉放入翻炒。

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10.倒入少许水，再把蛋黄糊倒入，翻炒均匀。

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11.烧开，把油菜放入，少点些酱油增色。

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12.取一小勺淀粉用水化开，倒入锅里勾芡。

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13.呈能流动的状态，出锅前加少许盐，如果小宝宝食用可以不加盐。

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14.蒸好的土豆取出放入保鲜袋里，用擀面杖扞成泥。

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15.土豆泥装入小碗里，倒扣在盘子上。

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16.把炒好的虾蓉酱浇在土豆泥上就可以开吃了。

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17.鲜香软糯～