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掌上明珠属于徽菜，是宴会的珍肴，此菜造型美观，掌白珠亮，鲜香可口。我比较笨，造型弄得不好，不过味道还是不错的。
点击查看大图1.虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶。
点击查看大图2.把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲。
点击查看大图3.鸭掌洗干净。（我买了一盒，只做了6个，其余的另作它用了。）
点击查看大图4.锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟。
点击查看大图5.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
点击查看大图6.鸭掌上撒少许太白粉。
点击查看大图7.镶上虾肉泥，中间按上鹌鹑蛋。
点击查看大图8.水烧开，把做好的鸭掌放入。
点击查看大图9.大火蒸10分钟。
点击查看大图10.小锅放入鸡汤烧开，倒入淀粉水勾成芡汁。
点击查看大图11.把芡汁淋在掌上即可。
点击查看大图12.鸭掌爽脆，虾肉滑嫩，鲜香可口。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
