京酱肉丝

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1.混合甜面酱、蚝油，待用。

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2.肉丝加少许盐、油腌制一会儿，炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。

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3.豆芽焯水，黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下，倒入炒好的肉丝翻炒，直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。

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4.200g面粉，用温水和面醒一会儿。

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5.做成小剂子，擀开。

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6.一面用刷子刷油。

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7.摞起后擀成大薄片。

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8.差不多这样。

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9.上蒸锅蒸8分钟。 最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^ 我不喜欢豆腐皮的味道，所以没有用豆皮卷肉，面饼更合我的口味。