山药木耳炒腐竹

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1.山药去皮，洗净，切片。

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2.山药焯水。

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3.泡发好的腐竹焯水。

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4.泡发好的木耳洗净、焯水。

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5.焯过水的木耳、山药、腐竹放到一起备用。

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6.锅里注油烧热，爆香葱姜后下胡萝卜和尖椒翻炒一会儿。

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7.倒入焯过水的木耳、腐竹、山药，翻炒一两分钟。

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8.加入蚝油，炒匀。

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9.最后加盐调味。

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10.炒匀即可。