白果老鸭汤

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1.用刀面轻轻拍白果让它开裂，不要太用力，不然就碎成渣了

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2.把白果全部从果核里剥出来

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3.白果用温水泡半个小时方便去皮

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4.把白果上的黄色皮全部剥掉（此时重量150克）

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5.鸭子洗净去掉碎毛，据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭

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6.把鸭掌上的老茧割掉，鸭肉剁成小块

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7.砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水

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8.生姜去皮切成薄片

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9.砂锅里的水烧开后关闭火源

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10.鸭肉捞出来冲洗干净

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11.把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里

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12.在砂锅里装上适量的水

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13.白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时

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14.煲好以后加入适量的盐调味

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15.很清爽的一款汤

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16.白果性凉，一次不要吃太多了。