牛肉包子

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1.牛奶加热到不烫手加入酵母搅拌至酵母融化

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2.加入面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵

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3.发酵至原来的两倍大，手指沾面粉撮个洞不回缩即发酵好了

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4.放在案板上加干面粉揉成光滑不粘手的面团，揉的时间要长一些包子蒸好后才光滑

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5.牛肉馅加入适量的水、酱油、蚝油、料酒、盐、油顺时针搅拌上劲，加入胡萝卜丁、圆葱丁继续搅拌，搅好备用

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6.揉好的面揪成小剂子按成饼擀成面皮（面皮稍微厚点）

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7.包成包子放入锅里加盖发酵至明显变大，大火烧开水，水开开始计时20分钟，关火焖5分钟

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8.出锅。