春季野菜----蒜香豆豉豌豆尖

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1.豌豆尖摘净洗净，控干水分备用。

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2.准备好所有配料。

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3.大蒜切成碎粒，豆豉用刀身压扁再切几下，红辣椒切成粒。

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4.煮一锅清水。

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5.水开后放入豌豆尖焯一下，然后捞起控干水分备用。

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6.炒锅内放适量油。

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7.放入大蒜，红辣椒，豆豉爆出香味。

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8.然后加入蚝油，盐。

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9.再加入少量清水，煮一两分钟，关火。

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10.豌豆尖盛入盘中，将炒好的蒜粒豆豉淋上，最后撒上虾皮即可。