海鲜菇炒玉子豆腐

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1.准备好食材。海鲜菇切除根部，胡萝卜跟莴笋切片。

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2.锅烧开水加盐先加入海鲜菇焯水。

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3.水再次煮开加入胡萝卜片跟莴笋片焯水2分钟左右即可。

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4.焯好捞岀漂凉待用。

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5.玉子豆腐切开蘸上生粉薄薄一层就可以了。

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6.蘸完生粉放纸上待生粉完全湿透就可以入锅炸。

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7.中油温入锅炸。

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8.差不多这样就可以捞岀沥油。

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9.锅洗净再加油小火爆香蒜头片。

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10.爆香蒜头后加入海鲜菇胡萝卜片莴笋片大火快速炒均匀。

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11.再加入适量开水炒匀。

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12.倒入玉子豆腐翻炒均匀。

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13.再加入少许水炒匀然后调入味料，盐、糖、鸡粉、鸡汁、香油，翻炒均匀。

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14.最后来点薄薄的生粉水勾下芡岀锅。

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15.岀锅。

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16.近照。