皂角米百合紫薯羹

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1.食材如图。

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2.皂角米淘洗干净，浸泡过夜，我这里用的单夹皂角米，泡发率很高，10克皂角米泡出来一碗，加上百合和紫薯够三人份了。

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3.浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中，加入适量水。

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4.电炖锅放好水，开启甜品模式，隔水炖。

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5.百合清洗干净，紫薯去皮洗净切小块。

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6.皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯，继续炖一个小时。

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7.百合和紫薯炖软后放适量冰糖，至冰糖融化即可。