酱豆腐

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1.准备食材。

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2.豆腐切小块，葱切段，姜切片，瘦肉切末。瘦肉加少许胡椒粉，生抽，盐，料酒抓匀腌一会。

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3.锅里放油，油热放肉末炒热，再放入葱姜炒香。

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4.放入花椒粉、祁县豆瓣，黄豆酱 炒出香味。

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5.加适量汤烧开。

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6.放入豆腐，虾皮，小火炖10分钟。

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7.勾点水淀粉，汁稍浓关火，撒点香菜或香葱。

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8.盛盘。