香酥蛋卷

点击查看大图

1.准备好所用食材。

点击查看大图

2.白砂糖加入鸡蛋，搅拌均匀，充分打散（40g糖甜度适中，想吃特甜的可以适当加量）。

点击查看大图

3.用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。

点击查看大图

4.把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里，搅拌均匀。

点击查看大图

5.加入20g融化好的黄油、芝麻（剩余5g黄油做蛋卷时当底油），搅拌至和蛋液充分融合。

点击查看大图

6.最后加入牛奶搅拌均匀，让牛奶和蛋液充分融合。

点击查看大图

7.平底锅内刷薄薄的一层黄油，一定要刷均匀。

点击查看大图

8.中小火，倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀，尽量薄（掌握不好量，第一个可以少加蛋糊）。

点击查看大图

9.定型后翻面，两面都煎至金黄。

点击查看大图

10.待鸡蛋饼两面都煎黄了，感觉硬的时候关火，趁热用筷子卷成蛋卷，凉透了就酥脆了。

点击查看大图

11.美味香酥的蛋卷就做好啦，快来动手做给宝宝吃吧????。

点击查看大图

12.剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干，也很好吃哦????。