酱烧小黄鱼

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1.小黄鱼去除内脏洗净。

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2.加入盐、料酒腌制十五分钟。

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3.然后用水冲洗一下后、沥干水分。

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4.调料切好。

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5.平底锅放油烧热、将小黄鱼煎至两面金黄后盛出。

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6.锅中留底油、炒香姜蒜末和干辣椒，然后加入啤县豆瓣酱炒出红油。

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7.加入料酒、生抽、香醋。

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8.放入煎好的小黄鱼、加入适量的清水、加盖焖煮几分钟。

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9.大火收汁、加入糖提鲜、撒上葱花即可。

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10.成品。

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11.成品。

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12.成品。