低油版烧茄子

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1.茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。

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2.将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。

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3.将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。

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4.锅中倒入适量油，放入葱爆香。

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5.放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。

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6.倒入兑好的调料汁翻炒。

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7.最后放入蒜末翻炒均匀即可。

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8.少油健康。

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9.成品图。