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随着粥店越来越多，粤式叉烧在东北这座小城里也是常见的了。初尝时，觉得还不错，甜甜的。但到香港和广州呆过几天之后，才真正体会到，叉烧的美味啊。肥瘦相间，既有油脂的香，又有肉质的鲜甜，经过烤制后，独特的香气萦绕鼻间，闻着就觉得好味。
而且，它可以多样制作，比如叉烧饭、叉烧肠粉、叉烧包、叉烧酥、叉烧面......真的是让人觉得，有它就够了。难怪那些父母会对折磨人的熊孩子们说他们不如叉烧啊，起码，叉烧是真好吃！
多亏老爸老妈没吃过那里的叉烧，否则一定也会说：“生旧叉烧都好过生你！”好险，好险哪！
这次自己做的叉烧，除了叉烧酱、红曲粉、酒、蜂蜜外，还添加了水果来腌制，这样，让它更加油而不腻，淡淡的果香更增风味。
点击查看大图1.将肉洗净，擦干水份，切成几大块。然后先拿一块，在一端切下，不切断。
点击查看大图2.再切一刀，切断，铺开后就是蝴蝶型。
点击查看大图3.将所有的肉都切完，放入盆中，倒入叉烧酱、白酒，抓拌均匀。
点击查看大图4.放入红曲粉，蜂蜜，抓匀。
点击查看大图5.姜切成片。
点击查看大图6.将苹果切块，抠去籽。
点击查看大图7.将水梨切块，抠去籽。
点击查看大图8.将姜、苹果、水梨都放到肉上，抓拌均匀，腌约20小时。
点击查看大图9.将腌好的肉摆到烤网上。
点击查看大图10.放入已预热至200度的烤箱中层，下层放铺有锡纸的烤盘，定时45分钟。
点击查看大图11.中途取出，刷遍蜂蜜。
点击查看大图12.取出前5分钟再次刷遍蜂蜜，最后取出切片即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
