酸汤饺子（西安小吃）

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1.香菜切成5mm段，将香菜，葱花放入碗中。

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2.放入虾皮，生抽，醋，香油，味精，盐，胡椒粉，待用。

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3.饺子放入锅中煮熟后。

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4.舀煮沸的饺子汤冲入碗中后，捞入饺子。

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5.放入油泼辣子即成。不吃辣椒的人可不放油泼辣子。