酸菜鲈鱼

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1.为了方便，而且口味确实比较符合自己。所以我买的酸菜鱼料包，里面有酸菜包，酸汤料包，腌鱼料包。方便快捷。

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2.鲈鱼，去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。

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3.鱼块放入少许盐，腌制片刻。

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4.鱼肉放入油，搅拌一下，再放入酸菜鱼腌鱼料包，稍稍用力抓匀，腌制片刻。

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5.酸菜料包，倒出，泡洗干净，沥水备用。

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6.粉丝提前泡软，沥水备用。

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7.不粘锅放入较多的油，放入酸菜煸炒几秒。

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8.把酸菜拨到边上，就出中间的位置，放入鱼骨煎香。（我懒，其实可以先把酸菜盛起来，再放鱼煎香）。

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9.加入清水，酸汤料包，大火煮开两三分钟。

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10.把食材全部捞出。

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11.放入粉丝烫熟，大概十秒钟左右就可以了。

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12.汤汁煮开的状态。迅速放入鱼片轻轻划开。

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13.全部倒入大碗中，撒上干辣椒，葱花。

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14.烧热油。

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15.泼在表面即可。

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16.诱人。