日式棉花蛋糕

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1.材料提前准备好备用。

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2.4个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。

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3.黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。

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4.将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。

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5.加入牛奶拌均匀。

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6.蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。

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7.分三次加入白糖打发成硬性发泡。

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8.将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊

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9.最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。

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10.将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。

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11.等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。

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12.成品图。

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13.用薄荷点缀，美美的。