酱鸡翅

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1.翅中改刀。。

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2.翅中放入煮沸的开水中，加入姜片，八角，料酒，去血沫去腥，三分钟后用筷子在刀口扎几下，没有血了捞出即可。

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3.煎至两面金黄。

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4.锅中放油，待热放入葱姜蒜爆香，依次放入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，热水，放入煎好的翅中，盖上盖子三分钟后大火收汁！

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5.装盘！撒上芝麻！OK！