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相传，全州大孝子唐国忠见老母亲得病，进食困难，他立即焚香求助嫦娥。嫦娥教他用全州“三辣”（辣椒、生姜、大蒜）做驱寒食物，并熬制红油配米粉，美食让老人家胃口大开，连吃数碗，病奇迹般好了。自此，红油米粉在全州广为流传。
点击查看大图1.所有的材料准备好。
点击查看大图2.黄豆用热水泡涨。
点击查看大图3.黄豆泡发成圆润的小豆子。
点击查看大图4.砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
点击查看大图5.猪肉剁成肉泥。
点击查看大图6.米粉用冷水泡涨。
点击查看大图7.煮黄豆时注意观察添加水份。
点击查看大图8.黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
点击查看大图9.再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。
点击查看大图10.黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。
点击查看大图11.米粉泡好的样子。
点击查看大图12.把米粉放入开水里煮几分钟。
点击查看大图13.用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。
点击查看大图14.米粉捞出来过凉水。
点击查看大图15.用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。
点击查看大图16.最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
