凉拌猪耳朵

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1.猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味。

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2.加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。

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3.葱花洗净，生姜去皮切薄片。

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4.生姜，八角，葱花放到砂锅底部。

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5.猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里。

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6.加入适量的水煮熟猪耳朵。

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7.砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。

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8.煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。

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9.猪耳朵捞出过凉水后沥干水份。

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10.准备调味料的食材。

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11.蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。

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12.取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油。

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13.加入50克的生抽混合均匀。

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14.花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味。

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15.猪耳朵切成条。

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16.猪耳朵和花生倒入调味料碗里。

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17.所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。