凉拌儿菜

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1.从儿菜棒上掰了500克的芽芽下来。

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2.儿菜和面粉放水里浸泡几分钟，可以去掉儿菜皮上的脏东西。

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3.儿菜洗净后沥干水份。

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4.把儿菜切成丝。

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5.儿菜丝里加适量的盐抓匀。

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6.儿菜上盖一层保鲜膜，放上重物压2个小时。

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7.儿菜倒掉腌出的水份，反复冲洗干净。（为了直观的看到儿菜腌渍出水份，换了个小碗）

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8.儿菜里加入适量的香草醋。

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9.加入生抽，白糖和辣椒粉。

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10.所有的食材混合均匀后就可以开吃了。