酸辣藕片

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1.新鲜莲藕一截，洗干净。

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2.用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。

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3.切成薄片。

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4.用清水冲洗干净。

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5.入锅焯烫至九分熟。

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6.小葱香菜切碎。

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7.小米辣先对半剖开。

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8.然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。

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9.将食材装入容器中。

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10.用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。

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11.将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。

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12.成品。

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13.成品。

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14.成品。