猪油吐司

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1.除猪油外的干湿材料分开，如图，酵母加入液体类，静置两分钟。

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2.开窝，将液体倒入面粉窝。

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3.借助刮板用手掌根部搓成均匀的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

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4.20分钟后把猪油加入面团。

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5.摔打成能拉出薄膜的状态，整成面团进行第一次发酵。

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6.面团发酵至2到2,5倍大时取出排气，重新握成光滑的面团。

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7.将面团分成三等份，滚圆，醒十分钟。

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8.取一个面团，擀成椭圆形长条。

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9.翻面卷起来，依次将三块面团全部卷起，静置十分钟。

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10.再次擀成长条状，翻面卷起。

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11.摆入450克的吐司模具。盖上保鲜膜，38度环境中再次发酵。

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12.待吐司发酵至9分满，盖上盖子，再发酵10分钟。

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13.烤箱预热，170度40分钟，风炉烤箱160度，32分钟。出炉震下湿气取出晾凉即可。

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14.成品。

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15.成品。

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16.成品。