青葱软面包

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1.先来做中种，中种材料中的牛奶，糖与新鲜酵母混合溶解。

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2.加入中种材料中的高粉，混合成团，容器盖保鲜膜，室温发酵一个小时。2倍大。

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3.中种发酵至两倍大后，撕成小块与主面团中除黄油外的其他材料混合。

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4.面团揉光滑后，加入黄油揉出手膜，面团温度25度，发酵30分钟。

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5.排气，分割面团，大概65克左右，配方中的量，可以做15个，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

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6.取一个面团，擀成牛舌型，翻面，底部搓薄。

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7.从上往下卷，边卷边将两头往里收，边卷边压一下。

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8.卷成橄榄型，收口留在底部。放在发酵布上，发酵一个小时。

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9.发酵的时间做青葱料，将青葱切碎与其他材料混合即可，这个量可以涂9个面包，量不是很大那种，配方面团可以做15个面包，都做青葱的翻倍哦。

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10.发酵完成后，中间划一道口儿，将青葱料涂上。面包摆放要有一定的间隔。。

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11.烤箱上火210，下火190，烤制12到15分钟，具体情况根据自己烤箱酌情调节，观察上色。

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12.出炉摊凉，密封保存。