酸菜胡豆

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1.胡豆洗净。

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2.从泡菜坛里取一块酸菜。

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3.酸菜切细。酸菜是用去年12月在市场买的青菜，放泡菜坛子里，经过几个月发酵，泡到现在味道刚刚好。

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4.蒜苗或葱洗净，切细。

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5.锅洗净烧热，倒入适量花生油。

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6.将酸菜倒入炒香。

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7.倒入胡豆翻炒。

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8.锅中加入一小碗水，调入少许盐，加锅盖焖煮7-8分钟。

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9.等锅里水烧干，胡豆表面稍微起皱，放入蒜苗和少许鸡精翻匀，即可出锅装盘。

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10.成品。

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11.成品。

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12.成品。