肉末炒手撕茄子

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1.食材：茄子，肉末，蒜末，葱。

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2.茄子表皮洗干净，切掉两段，用手将茄子撕小块。

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3.花生油加热，蒜末炒香，茄子入锅翻炒一会。

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4.加适量水将茄子煮熟，盛出备用。

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5.花生油加热蒜末炒香，肉末入锅翻炒熟。

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6.加些生抽调味。

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7.茄子入锅，和肉末一起翻炒一下。

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8.加些蚝油和盐调味。

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9.撒些葱花。

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10.盛盘。