麻婆豆腐

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1.材料备好。

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2.相关辅料。

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3.水烧开后往锅里放盐，放入切成块的豆腐，小火煮2-3分钟，豆腐微微膨胀即可。

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4.然后另取一锅，锅内加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黄。

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5.加入豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油。

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6.加入蒜瓣，与豆瓣酱一齐炒香。

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7.往锅里加入适量的水中火加热。

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8.水开后，加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分钟。

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9.汤汁变少后，加入花椒面以及淀粉水，麻油、醋。

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10.起锅后散上少许葱花即可。