翠綠黑椒肉粒炒飯

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1.所有材料。

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2.菜蕊洗淨, 切絲;  猪排切粒去骨; 葱切粒。

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3.大火,燒熱锅, 入油。

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4.熱油, 倒入菜蕊絲, 翻炒均勻, 加1/4茶匙食鹽, 再翻炒几下.(這步驟用時約一分鍾)。

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5.倒入米飯, 翻炒均勻, 改中火, 再翻炒几下.(用時半分鍾)。

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6.在炒飯中間扒個凹面,直接打個鷄蛋,拌開蛋汁,翻炒均勻。

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7.加入肉粒, 中火翻炒。

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8.一直翻炒到飯粒乾爽, 散小小食鹽, 翻炒均勻,加入葱粒,再翻炒, 走出葱香, 上碟.(加肉粒開始翻炒,大約用二分鍾)。