椰香咖喱鸡

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1.椰子取肉和水待用。

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2.鸡肉斩块，加生抽、白糖、胡椒粉、生粉、油抓匀腌制。

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3.马铃薯切滚刀块，入油锅炸至金黄打起控净油。

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4.锅烧热加入油，下鸡肉煎至二面焦黄，下椰肉、松茸菇炒香。

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5.再下老抽、生抽、椰汁、椰水、马铃薯、咖哩焖煮。

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6.鸡肉焖熟稔后调好味，收汁。

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7.洒点胡椒粉、香油出锅装盘。