清爽凉皮

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1.面粉加水揉成光滑的面团。

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2.加水到面团里开始洗面。

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3.洗好的面。

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4.过滤出面浆和面筋，面浆静放给它沉淀分层。

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5.再加清水将面筋洗干净备用。

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6.豆芽水煮熟备用。

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7.黄瓜切丝。

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8.胡萝卜切丝。

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9.姜片和葱白沫。

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10.两个小时后分层了，将上层清水倒掉，留一点点，然后搅拌均匀。

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11.准备花生油和刷子。

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12.搅拌好的粉浆。

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13.碟子刷一层油，倒入粉浆上锅蒸。

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14.蒸到起泡拿出来，将碟子放在冷水上，过一会再将粉皮拿下来。

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15.依次将粉浆全部蒸好。

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16.切好放冰箱冷藏一下，时间赶的话可以放在冷冻室。

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17.蒸好的热狗肠切开。

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18.面筋切开。

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19.热锅下油，下姜片和葱沫煸香。

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20.加入酱油，耗油，鸡精，盐，陈醋和适量水，煮好调料汁。

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21.将配菜放在凉皮里，倒入调料汁，搅拌均匀。

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22.盛碗就可以享用啦，非常开胃清爽。