凉拌彩椒金针菇

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1.金针菇、彩椒、黄瓜洗净。

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2.锅内放适量清水，烧开后，放入金针菇焯一分钟，捞出放入凉水中。

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3.黄瓜、彩椒切丝。

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4.金针菇控水，切成小段。

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5.金针菇、黄瓜、彩椒放入容器中，将适量酱油、醋、盐调成料汁。

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6.将料汁倒入金针菇中，倒入适量香油，拌匀即可。