豆瓣酱炒花蛤

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1.适量花蛤冲洗干净，用淡盐水浸泡两小时以上吐沙。

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2.放一锅水，少量姜丝和料酒煮开，倒入浸泡好的花蛤煮开。

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3.煮至花蛤开口立马关火，倒出花蛤过凉水降温。

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4.锅里烧热放油，油热后放入多点葱姜蒜爆香。

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5.倒入一大碗清水，2大勺豆瓣酱和少量盐搅拌均匀，煮一会。

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6.倒入过凉水后的花蛤，放少量料酒翻炒均匀。

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7.放入一勺生抽和少量鸡粉，煮开就可以了。

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8.加了豆瓣酱，所以其他调料不需要太多或者可以不要。

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9.喜欢辣的友友可以在炒的过程中加一些小尖椒，味道会更棒。